Esta receta, de piernas y muslos de pollo, presenta una variedad, ya que se guisa el pollo con la piel. Es un poquito delicada de preparar, pero la presentación y el sabor, valdrán la pena de elaborarla.


Piernas de pollo a la griega


Ingredientes:

(para 4 personas)

* 4 piernas con muslo,con la piel

* 2 manojos de hojas de espinaca, bien lavadas y escurridas.

* Media barrita de mantequilla.

* 2 dientes de ajo machacado.

* 100 grs de jamón, picado

* 1 paquete chico de queso doble crema

* 2 cucharadas de aceite de oliva

* Sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.


Procedimiento:

* Lavado y secado el pollo, úntelo de pimienta y sal.

* Derrita la mantequilla y fría el ajo,agregando las espinacas partidas en tiritas. Tape la sartén y deje que se cuezan en su propia agua.

* Revuelva el jamón picado con el queso y agregue las espinacas, sazonándolas con sal y pimienta y una pizca de nuez moscada.

* Separecuidadosamentelapieldelmusloyde la pierna y rellene con unas 2 cucharadas del relleno de jamón y espinaca, volviendo la piel a su lugar para que detenga el relleno.

* Coloque el pollo en un traste de horno y barnícelo con el aceite de oliva y hornee a horno mediano por aproximadamente 45 minutos, dejando dorar un poco.

* Si le sobra relleno, úselo como cama al servir el pollo.


Cortesía: MarSil