Ingredientes:

1/2 kg de bisteces de res cortados en tiras de 2,5 cms de ancho aproximadamente.

1/2 taza de jugo de naranja.

2 cucharadas de salsa de soya.

1 cucharadita de azúcar.

3 cucharaditas de aceite vegetal.

350 gs de floretes de brócoli.

1 taza de zanahoria rebanada muy delgado y en diagonal.

1 pimiento morrón rojo rebanado finamente.

1 cebollín rebanado finamente.

3/4 taza de agua fría.

2 cucharadas de fécula de maíz.

1 cucharada de ralladura de cáscara de naranja.

200 gs de tallarines cocidos.Procedimiento:

Mezcle el jugo de naranja, la salsa de soya y el azúcar en una bolsa de plástico para alimentos, agregue la carne. Cierre la bolsa, voltee para cubrir y marine a temperatura ambiente unos 30 minutos volteándolo ocasionalmente.

Caliente 2 cucharaditas de aceite en una sartén antiadherente grande o en un wok. Añada el brócoli, las zanahorias, el pimiento y los cebollines, cueza 2 minutos moviendo constantemente. Retire las verduras.

Incorpore el aceite restante. Escurra la carne (reserve la marinada) agregue al sartén y cocine 2 minutos hasta que la carne se cueza. Regrese las verduras y agregue la marinada que guardó. Deje hervir. Disuelva la fécula de maíz en el agua, agregue al sartén y deje hervir hasta que espese. Retire y espolvoree con la cáscara de naranja.

Cueza los tallarines como indica el paquete, escurra. Coloque en un platón, coloque encima la mezcla dela carne y sirva inmediatamente.