Trabajador, emprendedor y teniendo claras cuáles son metas y propósitos a seguir, así es Santiago Aguilar Zilli, un joven agrónomo, quien con mucho esfuerzo y dedicación se inició en el desarrollo de los huertos orgánicos, donde se producen hortalizas libres de cualquier químico, siendo totalmente naturales, produciéndolos en un medio totalmente sano. Santiago estudió la Licenciatura de Redes Agroalimentarias, debido que su papá es agrónomo y siempre estuvo rodeado de la naturaleza y el campo, encontrando su verdadera vocación, haciendo lo que más le gusta hacer, cultivar.


Mientras estudiaba la carrera, empezó a desarrollar el gusto por los huertos orgánicos, teniendo la oportunidad de conocer muchas alternativas de huertos y de agricultura, encontrando con ello el objetivo de vincular a la gente de la región con el campo, empezando a consumir lo que se produce en la región y conociendo los productos locales, lo cual le ha dejado muchas satisfacciones en su regreso a la ciudad de Córdoba, iniciando un proyecto el cual lleva dos años.


Santiago pertenece a un grupo denominado “Slow Food” (una ironía del denominado “Fast Food”) que promueve los productos locales, de calidad,

donde se comercia con productos buenos, limpios y pagando lo justo a los productores del campo, ésta iniciativa promueve el comer sano, saborearlo lentamente y consumir y promover los productos locales, apoyando así a la economía de la región, además de promover los productos artesanales y ecológicos de la región, rescatando los ingredientes y gastronomía, consumiendo lo que aquí se produce, ya que es importante el consumo local porque fortalece a la sociedad apoyando a las personas y generando así trabajo y empleo.



Frase: “Consumir local, nos fortalece a todos y ayuda a la economía del hogar...”



Pin pon.


Familia: Apoyo

Estilo: Manera de ser

Moda: Popular

Creatividad: Imaginación

Café: Córdoba


Emmanuel Basilio

El Mundo de Córdoba

Benjamín Crespo